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今日大寒 | 时逢岁末,蓄势待发

2022-01-20

过了大寒,又是一年。

小寒近腊月,大寒整一年。还有十几天的时间,我们就要迎来新春了。

大寒迎年,岁岁平安便是如意

新年将至,愿你新年团圆,身体健康。


二十四节气大寒

大寒是二十四节气中后一个节气,每年公历1月20-21日太阳到达黄经300°时为“大寒”。《授时通考·天时》引《三礼义宗》解释道:“大寒为中者,上形于小寒,故谓之大....。。寒气之逆,故谓大寒。”言大寒之冷。

虽然在冬至节气是北半球太阳高度低的时候,但是一年中冷的时候却是在冬至节气以后的小寒、大寒节气,尤其是大寒节气


大寒气候变化

大寒节气,大气环流比较稳定,环流调整周期大约为20天左右。此种环流调整时,常出现大范围雨雪天气和大风降温。当东经80度以西为长波脊,东亚为沿海大槽,我国受西北风气流控制及不断补充的冷空气影响便会出现持续低温。

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同小寒一样,大寒也是表示天气寒冷程度的节气。根据我国常年的气候数据统计,我国北方地区一年中寒冷的时间段是在每年的公历1月中旬(10日—20日)。

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每年的小寒节气从1月5—7日开始,一个节气约15天,中旬恰在小寒节气之内;因此,对北方大部地区来说,小寒的确冷于大寒。但对于南方大部地区来说,却是大寒节气时冷;南方的大寒节气一般从1月20日开始,1月下旬恰是南方一年中冷的时段。


大寒传统习俗
大寒迎年

大寒是二十四节气中的后一个,过了大寒又立春,即迎来新一年的节气轮回。年节恰在立春前后,大寒一到年味渐浓。大寒节气由于近年,这节气期间充满了喜悦与欢乐的气氛,是一个欢快轻松的节气。这节气期间,人们开始忙着除旧饰新,腌制腊味年肴,准备年货,因为中国人重要的节日——春节就要到了。

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蒸煮糯米饭

岭南民谚有云:“小寒大寒,无风自寒。”在传统节气中冷的一天,温州民间形成吃糯米饭的习俗。如今在温州,常见这样的情景:大寒来临前,家家户户煮上一锅香喷喷的糯米饭,“温州糯米饭”是温州的一个特色早点,俗名炊饭。也是全温州人和在温州的外地人早餐的,非常地好吃。炊饭是由蒸熟的糯米,上面撒上油条碎末或油条块和肉末汤组合而成的。(有些人也喜欢吃甜的,就是把肉碎汤换成白糖)一般吃糯米饭时,会搭配蛋汤、豆浆、豆腐脑、牛奶。以迎接传统节气中冷的一天。糯米味甘、性温,食之具有御寒滋补功效。

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吃腊八粥

腊八节是流行于我国北方地区的重要节日,这节日习俗是吃腊八粥。腊八粥,又称“七宝五味粥”、“佛粥”、“大家饭”等,是一种由多样食材熬制而成的粥。宋 吴自牧撰《梦粱录》卷六载:“八日,寺院谓之‘腊八’。大刹寺等俱设五味粥,名曰‘腊八粥’。在我国北方,有 “小孩小孩你别馋,过了腊八就是年”之说,过腊八意味着拉开了过年的序幕。华北歌谣:“老婆老婆你莫馋,过了腊八就是年。

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