中国.大江电器集团云南省总公司

　　10月15日17时22分，119指挥中心接到报警：中央音乐学院家属楼43号院2号楼发生火灾。指挥中心迅速调集金融街、府右街2个中队，11部消防车赶赴现场。现场为中央音乐学院学生餐厅厨房烟道冒烟，17时50分现场火基本熄灭，过火面积1平方米。
　　10月12日12时29分，119指挥中心接到报警，位于西城区前门西大街14号全聚德烤鸭店发生火灾。指挥中心迅速调集大栅栏消防中队、府右街中队、东经路中队赶往现场。现场为该单位顶层的烟道冒烟，楼层内部人员全部被疏散。13时火势基本熄灭。
起火原因：
　　从火灾原因上看，烟道火灾的主要起火原因为烟道过热引起烟道上附着油污发生起火。
　　针对烟道火灾多发的情况，消防部门提示做好以下几方面的工作：
　　1.各社会单位要聘请专业施工单位对厨房油烟道每三个月进行一次清洗，并做好记录备查；
　　2.单位要不定期的对厨房灶台自动灭火系统进行检查、测试，确保完好有效；
　　3.单位应制定厨房操作规程和应急处置程序（包括油锅加油量不能超过三分之二，油锅在操作时不能离人、有专人看护，发生火灾后先切断燃气和排风等），定期对厨房员工进行消防安全知识培训，正确使用和操作灭火器、灭火毯和灶台自动灭火系统；
　　4.单位可根据自身情况，加装灶台自动灭火设施或烟道自动喷水灭火设施等。
产品推荐：
　　针对厨房烟道火灾探测，笔者推荐产品：JTWB-OD-8600棒状定温探测器
　　棒状定温探测器可应用在监控区域所设定参考工作点的范围内，不受温升速率的影响。棒状系列探测器在火灾报警系统中可作为一个开关量输出常开设备进行监视。该探测器同时符合隔爆型及本安型防爆要求。
　　在任何时刻当周围环境温度达到预设的温度值时棒状定温探测器将迅速响应，发出火警信号。在产生大量热量的情况下，该探测器能在达到所设定值提前一至三度作出响应。但同时对于瞬间的温度波动超过设定值时将不会作出响应，因此该探测器能消除误报警。当温度下降到设定值以下，该探测器能自行恢复。
火情通报：
　　10月14日8时至10月21日8时，作战指挥中心共接火警67起，出动警力280人次。北京全市各级公安消防机构共出动警力15934人次，检查单位7781家次，日常监督检查693次，发现火灾隐患或违法行为13754处，督促整改火灾隐患或违法行为13741处，下发责令改正通知书4832份。

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