气温渐渐降低，火锅作为简单方便的煮食方式又越来越多的登上了餐桌，一家人围着暖融融的火锅用餐，其乐融融，但火锅若使用不当，则极易酿成事故，因此使用时，要先熟悉掌握使用方法和安全常识。
1、炭火锅，要在火锅底下垫一只盘子，放一点清水，以防高温烤坏桌面甚至引起火灾；
2、液化石油气火锅，点火后，随时注意燃烧情况调节火焰，防止汤水沸溢，火势煤气泄漏，造成煤气中毒或火灾爆炸事故，不用时要切断气源。
3、酒精火锅，在火锅上应放一只盘子，以防止酒精泼向明火，引起爆燃。使用时应先将酒精倒入酒精盘内，再点火，绝对不可向燃着的火锅加酒精，若需要添加酒精时，要待明火熄灭后，锅体温度下降了再加。
4、电火锅，通电源时，电源线要先接火锅，后接电源，切勿使食物溢出，若溢出，要先断电源，后擦干净再使用，火锅用完后要切断电源，以防干烧引起火灾。
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